- мука — 1 стакан;
- сахар — 1 стакан;
- яйца — 4 шт.;
- яблоки — 3–4 шт.;
- брусника — 120 грамм;
- ванилин (ванильный сахар) — по вкусу;
- сода пищевая — щепотка.
К яблокам можно добавлять любые ягоды (черника, смородина, брусника, малина, клюква) Сочетание ягод дает каждый раз новый вкус.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В чашу миксера вбить яйца, добавить сахар, взбить миксером сначала на средней, затем на высокой скорости до получения светло-жёлтой массы однородной консистенции.
2. В сладкую яичную смесь добавить муку, предварительно просеянную через мелкое сито со щепоткой соды и ванилином, снова взбить миксером.
3. Яблоки помыть, разрезать пополам, удалить сердцевины с семенами, мякоть очистить и нарезать небольшими кубиками или ломтиками произвольной формы.
4. В смазанную маслом форму выложить примерно половину порции теста, а сверху хаотично распределить яблоки и бруснику.
5. Полить бруснику оставшимся тестом и выпекать пирог в духовке при температуре 180 градусов около 50 минут.
Нарезать пирог на порции (можно присыпать сахарной пудрой) и подавать к столу.
Bon appétit
